Problema solucionado:
Actualizada toda la API de OpenAI de la versión antigua (openai.ChatCompletion.create) a la nueva (client.chat.completions.create)
El error 'proxies' ocurría porque la versión antigua intentaba usar parámetros incompatibles
Ahora funciona con openai>=1.0.0 que es la versión instalada (1.10.0)
Cambios aplicados:
Análisis de imágenes/PDF en inspecciones
Chat del asistente (ya estaba actualizado)
Análisis automático de fotos