Ejemplo con la inspección 250:

Guardado en BD: 2025-12-08 19:11:30+00 (hora de Canarias)
Mostrado en tu cliente: 2025-12-08 16:11:30-03 (convertido a Paraguay, 3 horas menos)
Ambas representan el MISMO momento en el tiempo, solo que en zonas horarias diferentes.

🌍 Resumen del Sistema
Componente	Zona Horaria	Estado
PostgreSQL (almacenamiento)	+00 Atlantic/Canary	✅ CORRECTO
Backend FastAPI	Atlantic/Canary	✅ CORRECTO
Frontend (usuario)	Local del navegador	✅ CORRECTO (convierte automáticamente)
Tu cliente PostgreSQL	-0300 Paraguay	ℹ️ Solo afecta cómo VES las fechas
💡 Conclusión

init-db.sh

@@ -2,12 +2,19 @@
 set -e
 
 psql -v ON_ERROR_STOP=1 --username "$POSTGRES_USER" --dbname "$POSTGRES_DB" <<-EOSQL
+    -- Configurar zona horaria Atlantic/Canary
+    ALTER DATABASE "$POSTGRES_DB" SET timezone TO 'Atlantic/Canary';
+    ALTER ROLE "$POSTGRES_USER" SET timezone TO 'Atlantic/Canary';
+    
     -- Verificar que la base de datos existe
     SELECT 'Database is ready!' as status;
     
     -- Crear extensiones si son necesarias
     CREATE EXTENSION IF NOT EXISTS "uuid-ossp";
+    
+    -- Mostrar zona horaria configurada
+    SHOW timezone;
 EOSQL
 
-echo "Database initialization completed successfully!"
+echo "Database initialization completed successfully with timezone: Atlantic/Canary"